Formation MANAGER HÔTEL - RESTAURANT / Hôtellerie (général)

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Description / Contenu Compétences visées : Participer à la définition de la stratégie de l’unité d’exploitation - Appréhender l’ensemble des activités commerciales (prospecter, promouvoir, négocier, vendre) - Participer à la gestion comptable, évaluer les résultats et optimiser l’activité - Contribuer à l’organisation et au fonctionnement de l’unité d’exploitation - Participer à la démarche qualité Recruter et former le personnel - Utiliser les outils informatiques - S’exprimer en anglais. Débouchés : Manager dans l’hôtellerie indépendante ou de chaîne, dans la restauration familiale ou de haute gastronomie, mais aussi dans la restauration collective. Programme : Marketing stratégique adapté à l’environnement de l’hôtellerie et de la restauration Techniques de communication Techniques de négociation Communication appliquée aux hôtels-restaurants Management des équipes Gestion Analyse et gestion financière Gestion d’exploitation et prévisionnelle adaptées à l’environnement de l’hôtellerie et de la restauration Droit des affaires et droit social Règles et normes d’hygiène et de sécurité Bureautique Pack Office Microsoft : Word - Excel Anglais des affaires Objectif Pédagogique Cette formation va permettre aux participants d’acquérir les compétences pour gérer une unité d’exploitation, fidéliser et développer la clientèle, diriger, former et animer une équipe. Public concerné Demandeur d’emploi - Salarié en Congé Individuel de Formation, en période de professionnalisation ou dans le cadre du plan de formation. Méthodes Coût de la Formation 150€ de frais de dossier + 880 € de frais de formation + 4 800 € coût entreprise Type de Formation Assedic Congé individuel de formation-CIF Contrat de professionnalisation Droit individuel à la formation-DIF Formation initiale Formation intra-En entreprise Qualifiante

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