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Formation Appréhender les notions d'hygiène alimentaire et savoir composer des menus /
Restauration (autres)
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| Organisme de formation |
ALIZES NUTRITION |
| Lieu de la formation |
Paris (75) |
| Dates et durée |
Nous contacter
Durée: 2 jours |
| Niveau en fin de formation |
Autre / Aucun |
| Formation rémunérée |
Non |
| Période en entreprise |
Non |
| Référence |
thème 17 |
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- Description / Contenu
Connaître les principes d'hygiène alimentaire permettant la mise en place d'une démarche HACCP et savoir composer des menus équilibrés: chaîne alimentaire et risque alimentaire
- aliments à risque, toxiinfections alimentaires
- marche en avant, chaîne du froid, règle des 5M
- hygiène corporelle, vestimentaire et des locaux
- utilisation des surgelés et des conserves
- identification des points critiques
- nettoyage et désinfection
- législation
- composition de menus équilibrés . |
- Objectif Pédagogique
| Connaître les bonnes pratiques d'hygiène alimentaire - Connaître les bases de l'équilbre alimentaire |
- Public concerné
Public:Professionnel de la restauration;Cuisines satellites;Services sociaux;Particuliers.
Pré-requis:aucun |
- Méthodes
| face à face pédagogique, exercices papier, commentaires d'articles, power point |
- Coût de la Formation
| 900 euros TTC en formation Inter-entreprise- Pour les formations Intra-entreprise, nous consulter.
Prestataires de service: 1 docteur en pharmacie diplômé en nutrition + 1 docteur en médecine diplômé en nutrition |
- Type de Formation
Droit individuel à la formation-DIF
Formation Inter-entreprise- En centre
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Formation intra-En entreprise
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